Nomade et auteur : Izart

Toujours bio, sans gluten et de plus végétarien, qui dit mieux ? Ça y est, j’ai son parfum si doux et si tenace en mémoire dans toutes les cellules de mon corps. Aussitôt que je pense un plat, il vient y...

À propos de la Recette N°112 – Purée au Vadouvan, en fait, je suis tombée dans les saveurs indiennes il y a fort longtemps. Lorsque j’ai fait l’acquisition d’une divine épice. Ou plus exactement mélange d’épices, un masala en somme. A base d’Oignon, Ail,...

Voici la recette N°64 – Gatta curry, un plat indien végétarien et sans gluten, que l’on décliner en mode vegan si le yahourt est remplacé par de la crème de soja. A base de farine de pois chiches pochée comme...

Ça y est je commence à vous dévoiler mes super recettes de retour d’Inde du Sud, Pondicherry plus exactement, avec cette recette N°61 – Dosa maison. Et sans gluten, comme d’habitude grâce aux ingrédients de base, riz et pois chiches. Après avoir passé...

Et voilà la Recette du Dosa Masala qui arrive, après vous avoir mis l’eau à la bouche dans une des précédentes Petite chronique ? Un plat unique, complet, très goûteux et sans gluten que vous dégusterez de partout dans le Sud de l’Inde. Inutile...

Un des rares desserts qui existe en Inde et que j’ai eu l’occasion de goûter : le Kheer indien Et de refaire bien sûr tant je l’ai trouvé excellent. Parce que les horribles Gulab jamun… c’est fait, j’y ai goûté par politesse, merci… mais une...